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必赢国际打糖果的网址是多少钱 - 做椒盐虾,直接下锅炸是大错特错,牢记3个诀窍,皮酥肉嫩还不腥
发布日期:2020-01-11 10:10:49    文章来源:未知    浏览次数:2646

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必赢国际打糖果的网址是多少钱,导语:炸虾时,只加淀粉可不行,多加“2味”,虾肉不腥不柴更香酥

虾是一种深受小朋友喜欢的海鲜,油焖大虾、椒盐虾、水煮大虾等都是非常经典的做法,相信大家也可以发现,经过油炸的大虾更加受到人们的喜欢,香酥的外皮,嫩滑的虾肉,非常的引人食欲,这次要分享给大家的便是椒盐大虾的做法,椒盐虾是广东地区一道特色菜肴,做法非常讲究,做椒盐虾的时候,大家要注意直接下锅炸是大错特错,牢记3个诀窍,大虾的皮酥肉嫩还不会有腥味,下面我便将椒盐虾的做法详细分享给大家,让孩子轻松吃到美味。

椒盐虾的做法:

备用食材:鲜虾500克,食用油适量,椒盐适量,鸡蛋2个,水淀粉适量;

制作过程:第一步,首先必须要保证虾是鲜活的,将新鲜的虾放在清水盆中养两三个小时,然后将鲜虾仔细的刷洗干净,注意不要去掉虾的壳,带壳炸的虾口感会更好;

第二步,处理好的大虾,放在一个干净的容器中,加上事先切好的生姜末,淋入适量的黄酒,用手抓拌均匀后,静置腌制一会,同时准备一个干净的小碗,放入适量的干淀粉;

第三步,分次少许的加入清水,调成水淀粉,然后将腌制好的大虾,其中的水分给倒掉,将虾沥干水分后,放入在水淀粉中,搅拌均匀,使得每一个虾都能均匀沾裹水淀粉;

第四步,在锅中添上适量的食用油,待油烧至7成热,也就是筷子插入冒小泡泡的时候,即可放入裹上水淀粉的虾,开始炸制,待将虾炸至变色后,即可捞出,控干油分;

第五步,重新取一锅,不用加油,直接放入花椒面和适量的食用油,开始小火干炒,待有香味出来的时候,说明椒盐做好了,然后撒在炸好的大虾上面,拌匀后即可开始享用。

烹饪小技巧:1、随着人们的生活水平越来越好,虾也慢慢成为人们餐桌上常会出现的一种,虾的肉质嫩滑,且富含多种营养元素,极易被人体消化和吸收,对于老人和小孩来说,都可以放心吃虾肉,适当吃虾肉还可以帮助补钙,对于虾这样的好食材,当然也有着非常多的烹饪方法,大家完全可以多学习几种不同做法,换着花样做给家人吃,让家人享受到不同的美味。

2、小编有话说,做椒盐虾的时候,注意直接下锅炸是大错特错,牢记3个诀窍,第一,虾需要选择鲜活的虾,口感才会更好,并且注意一定不要去掉虾的壳;第二,很多人知道炸虾要裹淀粉,但只是加淀粉可不行,在裹淀粉前,还需要多加姜末和黄酒2样调味料,这样可以充分去除虾肉的腥味,并且起到提鲜的效果;第三,炸虾的时候,要注意油温要足够热,并且时间要短,虾才会外酥里嫩。将这些技巧掌握到位,便能做出皮酥肉嫩还不腥的椒盐虾。

如果你认为椒盐虾的做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!

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